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アウトドア
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ダッチオーブン アウトドア＆キッチン料理レシピ50
千安英彦・千安知詠子 著
A5判並製 160頁
定価 1680 円（本体 1600 円 + 税5％）
4-88065-109-5 C2077
たちまち増刷！
手間ヒマはかかるけど、使い込むほどに愛着がわくダッチオーブン。アウトドアはもちろん、キッチンでも使えるレシピ全50を紹介。
カナダで暮らす著者ならではのメープルシロップを使った料理も紹介。
また、カナダとアウトドアライフの魅力を綴ったフォト＆エッセイも収録。
オールカラー＆2色。
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目次
本書で紹介している主なレシピ
スモークチキン白身魚のハーブ焼き／白身魚のオニオンソース焼き／三色フルーツケーキ／バッファローチキンウィング／ウエスタンフライドチキン／えびのオイルトースト／ミニえび春巻きの甘酢あんかけ／赤ピーマンとアンチョビのピリ辛スパゲティー／春野菜のトマトスパゲティー／ムール貝の和風スパゲティー／トマトとマッシュルームのオムレツ／コンボオムライス／ピザ風オムレツ／ガーリックえびのポパイサラダ／きのことレモンガレイの白ワイン蒸し／ダンジネスクラブの甲羅蒸し／田舎風クリームシチュー／ビーフの赤ワインロースト／ガーリックオイルのサイコロステーキ／トマトソースハンバーグ／豚の山賊蒸し／洋風肉じゃが／カナディアンシーフードスープ／北の幸の釜飯／メープルシロップポークリブ／バーベキュースモークサーモン／タイ風カレー／シーフードロールキャベツ
chapter1
アウトドア料理の醍醐味
キャンプダッチオーブンとスポーツマンズクッカー＆グリル
1 アウトドア料理の定番アイテム キャンプダッチオーブン
2 アウトドアパーティーの主役 スポーツマンズクッカー＆グリル
chapter2
キッチンで鉄鍋に慣れよう
コンボクッカーとスキレット
1 鉄鍋慣らしにぴったり フライド料理
2 鉄鍋に慣れたら1 クイックパスタ
3 鉄鍋に慣れたら2 クイックブレックファースト
4 鉄鍋の実力発揮 焼く、煮る、蒸す
chapter 3
もっと手軽に鉄鍋料理
キッチンダッチオーブンとサービングポット
1 簡単煮込み料理 キッチンダッチオーブン
2 女性も気軽に サービングポット
ダッチオーブンの種類
シーズニング
メンテナンス
火の扱い方
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